Yarım kilo kuzu etini önce iyice yıkayalım. Geniş bir tencere içine zeytinyağı koyarak ısıtalım. İyice yıkanmış olan kuzu etini tencereye alarak etimiz önce suyunu bırakıp, sonra tekrar çekene kadar kavuralım. Kavrulan etin İçine ince ince kıyılmış olan kuru soğanı ekleyerek beş dakika daha kavuralım.
Daha sonra salçayı katarak kavurmaya devam edelim. Karışımın içerisine küp küp doğranmış olan patates, havuç ve biberleri ekleyerek üzerine kaynar suyu ilave ederek içerisine tuzu ve baharatları ekleyerek yarım saat kadar pişirelim.
Pişirmiş olduğumuz sebzeli kuzu kuşbaşı etimizi servis tabağına alarak yanında hazırlamış olduğumuz bulgur pilavı ve taze yoğurt ilave ederek afiyetle ikram edebiliriz. AFİYET OLSUN...