Soslu Köfte Yemeği

• 350 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 dilim kuru ekmek
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase süzme yoğurt
• 4 diş sarımsak
• Nane, pul biber, tuz

Oldukça lezzetli bir yemektir soslu köfte. Aslında tüm yörelerimizde yapılan bu yemek her yörede farklı ismi olabilir. Ama gerçekten çok lezzetli bir et yemeği olduğu kesin. Ben en çok ramazan aylarında yapmayı tercih ederim. Sadece bu yemek bile tek başına yendiğinde bile oldukça doyurucu. İsterseniz sizde bir öğünde tek başına yanına bol yeşillikle ikram edebileceğiniz türden.

Öncelikle işe köftelerini hazırlamakla başlayabilirsiniz. Köftelik kıymayı karıştırma kabına alarak içine 1 adet yumurta, iyice doğradığınız ya da rendelediğiniz kuru soğanı, iyice dövülmüş olan cevizi, baharat ve blenderden geçirdiğiniz bayat ekmekleri içine koyarak yoğurun.

Biraz dinlendirdikten sonra büyük bir tepsi içine misket büyüklüğünde köfteler yaparak koyun. Kızgın yağda iyice kızartın. Kızaran köfteleri servis tabağına alarak bekletin. Bu arada köftelerin üzerine hazırlayacağınız sosu hazırlayabilirsiniz.

Tavanın içinde tereyağı iyice erittikten sonra süzme yoğurdu biraz sulandırıp içine 3-4 diş sarımsağı iyice ezdikten sonra yoğurda ilave edip tavaya karıştırmak suretiyle döküp, üstüne biraz kuru nane ve pul biber atıp tuzunu ayarladıktan sonra kızarmış servis tabağındaki köftelerin üzerine gezdirin. Soslu köfteler servise hazır.

Afiyet olsun :)