Tavuklu Ekşi Lahana

• 2 tavuk butu
• ½ kg ekşi lahana (lahana turşusu) veya 1 kg taze lahana
• 1 adet soğan
• ½ çay bardağı çiçek yağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (gerekirse)

Tarifimize tavuğun üzerini 4-5 parmak geçecek kadar suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyunu bir kenara ayırın. Soğanı yemeklik doğrayın ve yağda altın sarısı rengi alana kadar kavurun. Salçayı da ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun. Lahanaları lokma büyüklüğünde doğrayın ve üzerine ekleyerek şeffaf renk alana kadar pişirelim. Üzerine 3 su bardağı tavuk suyundan döküp lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tadına bakıp tuzunu da ekleyebilirsiniz bu esnada. Yıkanıp süzülmüş pirici de ilave edin. Bir tepsi veya borcama lahana kavurmalarını alalım, üzerine kabaca parçalara bölünmüş tavuk etini etini yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtlmış fırına yemeğinizi sürün ve yarım saat kadar fırınlayın. Çıkınca üzerine bol karabiber serpin ve servis yapın. Afiyet olsun :) *Pirinçsiz de yapılabilir ve fırına atmadan ocak üzerinde pişirilebilir.