Haşhaşlı Ve Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

• 1 kilo yufka
• 1 su bardağı ezilmiş siyah haşhaş
• 1 çay bardağı zeytinyağı

iç malzemesi

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 baş kuru soğan
• arzu edilirse kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• karabiber pul biber

Önce bir tencerede mercimekleri haşlayalım. Bir tava içerisine doğranmış olan kuru soğanları yağ içinde kavuralım. Arzu edilirse soğanlar kavrulunca içine kıyma ilave ederek kavurmaya devam edebilirsiniz. Daha sonra bu karışımın içerisine haşlanmış olan mercimek eklenerek bir kaç dakika daha kavurmaya devam ettikten sonra içerisine karabiber, pul biber, tuz gibi baharatlar eklenerek ateşten alınır. Bu şekilde böreğin içi hazırlanmış olur.

Yufkalar sigara böreği gibi sarılacak olduğu için 12 eşit parçaya bölünür. Bir parça yufkaya bir tatlı kaşığı zeytin yağı ve haşhaş karışımı sürülür. İkinci yufkayı üzerine serilerek tekrar zeytin yağı ve haşhaş karışımı sürülür ve üzerine hazırlanmış olan mercimekli içten konularak yufkayı sigara böreği şeklinde sarılır.   Tüm yufkaları hazırlanmış olan mercimekli iç ile bu şekilde hazırlayalım. Yağlanmış olan tepsiye hazırladığımız sigara böreklerini dizelim ve önceden ısıtılmış olan fırında 180 derece ayarda pişirelim. Evet lezzetli haşhaşlı mercimekli börek sıcak sıcak ikram edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.