Kandil Simidi

• 3 su bardağı un
• 100 gr tereyağı
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çörek otu ya da susam

Karıştırma kabı içerisine öncelikle 3 su bardağı unu dökelim. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı kabartma tozu, bir çay kaşığı mahlep ilave ederek karıştıralım.

Karışımın ortasını iyice açarak ortasına yarım çay bardağı sıvı yağı, iki çorba kaşığı yoğurt ve bir adet yumurtayı kırarak ilave edelim. Üzerine erimiş olan 100 gr tereyağını da ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım.

Yoğurduğumuz hamuru merdane yardımı ile biraz açarak simit şeklini verebileceğimiz gibi farklı hamur kalıpları kullanarak da şekillendirebiliriz. Şekil verdiğimiz kandil simitlerini fırın tepsisine dizerek üzerine yumurtanın sarısını fırça yardımı ile sürelim.

Daha sonra çörek otu ya da susam serpiştirdiğimiz simitleri önceden ısıtılmış olan fırında 180 derecede pişirmeye başlayalım. Pişirdiğimiz ve oldukça bereketli çıkan kandil simitlerini çay ile servis yaptıktan sonra kalacak olan simitleri cam saklama kavanozunda daha sonra tüketmek üzere kaldırabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)