Mantarlı Börek

• 2 yufka
• 200 gr mantar
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Sos için

• 1 çay bardağı çiğ krema
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta

Tencereye az yağ koyup; kırmızı biber, yeşil biber ve havucu küp şeklinde doğrayıp soteleyin. Mantarları temizleyip yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayıp tencereye ilave edin.

Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Kekik, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

Yumurta, krema ve süt karıştırılır. İkiye katlanan yufkanın arasına ve üstüne bu karışımdan sürülür. Yufkanın kat yerine iç malzeme yerleştirilir. Kenarlarından katlayarak sigara böreği gibi genişçe sarın.

İkinci yufkaya da aynı işlemi yapın. Üzerlerine sütlü kremalı karışımdan sürülür, çörek otu serpilerek pişirilir. Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)