Mayasız Poğaça

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı eritilmiş olarak tere yağı
• ½ çay bardağı zeytin yağı
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3/4 çay bardağı yoğurt
• 1/4 çay bardağı su
• 2 paket kabartma tozu
• 2 tane yumurta

Üzeri için

• Çörek otu

İçi için

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• İsteğe göre baharat

Klasik peynirli mayasız olarak hazırlayacağımız peynirli poğaça için öncelikle bir karıştırma kabı içerisine alacağımız un ve kabartma tozu hariç olarak; zeytinyağı, yumurta (bir tane yumurtanın sarısını ayırmayı unutmayalım üzeri için) eritilmiş tereyağı, toz şeker, tuz, su, yoğurdu karıştıralım.

Karışımı güzelce karıştırdıktan sonra elenmiş olan unu yavaş yavaş kabartma tozu ile birlikte karışıma katarak sıvı malzemelere yedirelim. Yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekmektedir.

Hamuru yoğurduktan sonra en az bir on beş dakika kadar dinlendirelim. Hamur dinlenirken peynir ve maydanoz ile karışımı hazırlayalım. İçini hazırladıktan sonra dinlenmiş olan hamurumuz dan küçük bezeler alarak içerisine hazırlamış olduğumuz peynirli ve maydanozlu malzemeden koyarak  D şeklinde kapatarak şekil verelim.

Tüm malzememizi bu şekilde hazırlayarak üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve çörek otunu üzerlerine serperek önceden ısıtılmış olan fırında yaklaşık olarak 180 derecede pişirelim. Peynirli klasik poğaçalar kızarana kadar pişirdikten sonra fırından alarak sıcak sıcak servis edebiliriz.

Afiyet olsun :)