Milföy Pide

• 7 adet milföy hamuru
• 2 adet  kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• ½ çay bardağı kurutulmuş maydanoz
• 1 kase karışık peynir
• 7-8 adet kurutulmuş domates
• 1 çay bardağı yeşil zeytin
• 1 çay bardağı siyah zeytin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• ½ çay bardağı süt

Bu gün güzel bir çay demleyin ve yanına ağızda dağılacak harika pideden hem kendinize hem sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Öncelikle milföy hamurunu tezgahın üzerine koyup biraz unladıktan sonra merdane ile biraz büyütün. Zaten kıvamda olan hamurlar istediğiniz büyüklüğe hemen gelecektir.

Hazırladığınız hamuru bir kenarda bekletirken bir karıştırma kabının içine 1 yumurta akı, kesme tahtasında ince ince doğradığınız maydanoz yapraklarını karıştırma kabının içine koyun. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş siyah ve yeşil zeytinleri koyup, sonrasında kurutulmuş domatesleri dörde bölerek hazırladığınız karışımın içine döküp sütü ve zeytin yağı ilave ettikten sonra iyice karıştırın.

İstediğiniz baharatları ilave ederek hazırladığınız hamurların içine bu harçtan eşit olarak koyup, kenarlarını kıvırıp yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine aralıklarla dizin. Pidenin kenarlarına ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün.

Önceden ısıtılmış olan 180 derecede ki fırına sürün 5 dakika kadar bekledikten sonra tepsiyi çıkartıp 1 kase karışık olan peyniri üzerine hızlı ve eşit miktarda koyduktan sonra tekrar pişirmeye devam edebilirsiniz. Kızarıp iyice piştikten sonra fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Afiyet olsun :)