Patatesli Midye Böreği

• 3 adet patates
• 2 adet yufka
• 1 soğan
• 100 gr tereyağı
• Tuz, pul biber, karabiber

İç harç yapılışı; Patatesleri üzerine gelecek kadar suda düdüklüde haşlıyoruz başka bir tencerede soğanı tereyağında kavuruyoruz. Pembeleşince üzerine patatesleri ve baharatları ekleyip eziyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Masaya yufkaları açıyoruz 4 eşit parçaya ayırıyoruz bir kapta kalan tereyağını eritiyoruz. İlk yufkayı alıyoruz sıvı yağ döküyoruz üçgen seklindeki yufkanın geniş kısmı kendimize dönük olacak şekilde ortasından sivri uca doğru ittiriyoruz.

Yandaki parçaları da ortada birleştiriyoruz kendimize doğru olan tarafa harçtan ekleyip kendimizden uzağa itiyoruz. Şeklini verdikten sonra yağlanmış tepsiye alıyoruz, tüm yufkaları bu şekilde hazırlıyoruz, yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet Olsun :)