Sütlü Açma Poğaça

Hamuru için

• 1,5 su bardağı ılık süt
• ½ su bardağı ılık su
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arası için

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Tereyağı

Üzeri için

• 2 yumurta sarısı

Herkese merhabalar. Tel tel ayrılan, yumuşacık bir poğaça yapıyoruz sizinle.

Hemen tarife geçiyorum.

Öncelikle Yumurta akları, sıvı yağ, süt (1 bardağın yarısı su), ılık su, maya ve şekeri bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar un ve tuzu ilave ederek yoğurma aşamasına geçelim. 6 su bardağı un kullandım ben sizde kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Toparlanan hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Sonrasında çok az daha yoğurup bir 10 dakika daha mayalandırıyoruz.

Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra bezelere ayırıyoruz avuç içi kadar.

Hamurların hepsini bir kenara yuvarlayarak üzerlerine birer parça oda sıcaklığındaki tereyağından koyuyoruz.

Bundan sonrası çok kolay hiç merdane kullanmadan elimizle yağı yedirerek olabildiğince inceltiyoruz. Yırtılmalar önemli değil rulo yapacağımız için.

Bir kenarına istediğiniz iç harcını koyarak gösterdiğim şekilde rulo yapıyoruz.

Hamurların hepsi bitince tepsiye diziyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırının orta gözünde nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

İç dokusunu gösteremedim acelem olduğu için ama tel tel ayrıldığını siz deneyerek tecrübe edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)