Tava Böreği

• 3 tane yumurta
• 4 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 200 gram beyaz peynir
• ½ demet maydanoz
• ½ demet dereotu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Geniş  ve yayvan olan pilav tenceresinin içerisini margarinle yağlayın. Bir adet yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde tencereye koyup ellerinizle yufkayı iyice oturtun.

Kalan diğer üç yufkayı elinizle kopartarak küçültün. Karıştırma kabınızın içerisine önce peyniri rendeleyin sonrasında dereotu ve maydanozu kesme tahtasında doğradıktan sonra peynirle birlikte harmanlayın.

Başka bir karıştırma kabının içinde sıvı yağ, yumurta ve sütü karıştırın. Bu karışımdan bir çay bardağı kadar ayırıp diğer kalan üç yufkayı elinizle gelişi güzel koparıp bu karışıma atın. Peynirli karışımı da karıştırarak kırmızı pul biberi, karabiberi ilave edip iyice harmanlayın.

Bu karışımı tencerenin içindeki yufkanın içerisine döküp kenarlarından sarkan yufkayı içe doğru kapatarak örtün elinizle düzeltin. Bir kenara ayırdığınız sıvı yağ ve sütü üzerine her tarafa eşit şekilde döküp tencerenizin kapağını kapatıp, ocağın altını iyice kısık ateşte tutarak pişmeye bırakın.

Altı iyice kızaran böreği ters çevirerek diğer tarafını kızartın. Soğumaya bıraktığınız böreği dilimleyerek servis yapabilir. Kalan kısmını buzdolabında bekleterek tüketeceğiniz zaman tekrar ısıtabilirsiniz. Bu börek oldukça basit ve pratik olduğu kadar zahmetsiz aynı zamanda.

AFİYET OLSUN :)