Tavuk Böreği

Hamur için

• 200 gram tereyağı (hamuru için)
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı maden suyu
• 2 tane yumurta
• Tuz

İçi için

• 1 adet tüm tavuk
• 2 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Arası için

• 50 gram tereyağı (arasına sürmek için)

Tavuk eti hepimizin bileceği üzere oldukça besleyici ve dengeli bir besindir. Her yaşta güvenle tüketebileceğiniz gibi bir çok çeşitte yapmanızda mümkün. Bu gün sizlerle tavuk böreğini paylaşmak istiyorum.

Öncelikle bol suda tavuğu iyice yıkadıktan sonra haşlayın. Suyunu iyice süzdükten sonra tavuğun etlerini kemiklerinden ayırın. Bu arada geniş bir tava içerisinde ince ince doğradığınız kuru soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

Ardında temizlediğiniz tavuk etlerini tavanın içerisine koyup karabiber ve tuzla soteleyin. Böreğimizin içi hazır. Şimdi böreğin hamurunu hazırlayabilirsiniz.

Öncelikle tereyağı sos tavasında iyice erittikten sonra erittiğiniz tereyağının içinde 2 yemek kaşığı alıp maden suyu ile iyice karıştırıp, içine yumurta ve elediğiniz unu ilave ederek iyice yoğurmaya başlayın. Şayet hamurunuz ellerinize yapışıyorsa biraz daha un ilave edebilirsiniz.

Elde ettiğiniz hamuru 4 eşit parçaya bölerek eritmiş olduğunuz 50 gr ayırdığımız tereyağına batırıp oklava yardımı ile ince ince açın. Ne kadar ince açarsanız o kadar iyi olacaktır. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın;

- İlk açtığınız hamuru koyup üzerine bolca fırça ile tereyağı sürün,
- 2. kat açtığınız hamuru da üzerine koyup tereyağı sürdükten sonra hazırladığınız harcı bolca koyun,
- Üzerine 3. açtığınız hamuru koyup tereyağı sürüp,
- 4. hamuru da koyduktan sonra tepsinin kenarlarında sarkan hamurları içe bükerek kapatın.

Dilerseniz üzerine susam döküp 180 derece fırında 30 dakika pişirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)