Zeytin Ezmeli Poğaça

• 6 çay bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta (birinin sarısı dışına)
• Alabildiği  kadar un

İçi için

• Zeytin ezmesi

Öncelikle zeytin ezmeli poğaça tarifi için yaş mayayı süt ile eritelim. Diğer malzemeleri karıştırma kabı içerisine koyarak unu yavaş yavaş içine ekleyerek çok sert bir hamur olmadan ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Hazırladığımız hamuru bir poşet içerisine koyarak dinlendirmek için bir saat kadar bekletelim.

Bir saat kadar beklemiş olan hamurdan bezeler kopararak oklava ile çok büyük olmayan hem de çok ince olmayacak şekilde açalım. Açtığımız hamura fırça yardımı ile zeytin ezmesi sürelim ve rulo yaparak dola yalım. Ruloların uzunluğuna göre istediğiniz boyutta dilimleyebilirsiniz.

Hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisi içine dizelim ve poğaçalara yumurta sürerek üzerlerine susam ya da çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış olan fırında 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

Pişirmiş olduğumuz zeytin ezmeli poğaçaları bir kabın içerisine koyduktan sonra on dakika kadar üzerini örtersek yumuşacık zeytin ezmeli poğaçaları tüm lezzeti ile ikram edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)