Elmalı Kurabiye

• Oda sıcaklığında 125 gr tereyağı
• ½ çay bardağı koyu kıvamda yoğurt
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• ½ paket kabartma tozu
• 2 su bardağı kadar un

İçi için

• 4-5 tane elma
• 3-4 yemek kaşığı şeker
• ½ su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Öncelikle 5 adet elmanın kabuklarını soyalım ve hepsini rendeleyelim. Bir tencereye şeker ve rendelenmiş olan elmalar bırakacağı su çekene kadar pişirelim. Ceviz ve tarçını da karışımı da ilave edelim ve soğuması için bekletelim.

Elmalı pastanızın hazırlamış olduğumuz elmalı ve ceviz, tarçın karışımı soğumakta iken biz kurabiye hamurunu hazırlaya biliriz.

Kurabiye hamuru için un dışında olan; margarin, yoğurt, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu hamur kabına koyarak öncelikle elimizle karıştıralım. Unu da karıştırarak un ilave edelim ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirelim.

Buzdolabında dinlendirmiş olduğumuz hamurdan büyükçe parçalar alarak, unlu zeminde 3 mm kalınlığında üçgen parçalara bölelim. Hazırlamış olduğumuz elmalı pasta içi olan ceviz, tarçın ve elma karışımını üçgenlerin iç kısımlarına yerleştirelim ve sararak tepsiye hamur bitene kadar yerleştirelim.

Daha önceden ısıtılmış olan 175 C'de fırının orta rafında beyaz olacak şekilde pişirelim. Pişirdikten sonra biraz soğumasını bekleyelim; zira pudra şekeri sıcak olursa eriyecektir. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpelim.

Elmalı Pastamız hazır. Servis tabağına elmalı pastalarımızı alarak ikram edebiliriz.

Afiyet olsun :)