Limonlu Kurabiye

• 50 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı pudra şekeri
• 4 su bardağı un
• 1 adet limon
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

İlk önce limonu yıkayıp, rendeleyin. Un dışındaki malzemeleri, rendelemiş olduğunuz limonu ve yarım limon suyunu bir kaba alın, karıştırın. Unu da yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurdan küçük parçalar kopararak şekil verin, isterseniz tezgahta bir merdane yardımıyla 1 santim kalınlığında açıp bardak veya çocuklarınız için şekilli kalıplarla keserek şekil verebilirsiniz.

Yağlı kağıdı tepsiye serin ve kurabiyeleri dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyelerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun :)