Muhallebili Havuçlu Kek

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı şeker
• 4 yumurta
• 1 su bardağı ceviz
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 adet orta boy rendelenmiş havuç

Muhallebisi için

• 1 lt süt
• 4 kahve fincanı un
• 4 kahve fincanı şeker
• 1 paket vanilya

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. İçine sıvı yağı, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ekleyip tekrar çırpın. Cevizi, tarçını ve havucu ilave edin. Kalıbınızı yağlayın ve hamuru dökün. 180 derecede, kürdan testinden geçene kadar pişirin.

Diğer tarafta muhallebi için tüm malzemeyi bir tencereye koyup, sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra muhallebinizi iyice mikserle karıştırın. Kek soğuduktan sonra, kalıptan çıkarıp ortadan ikiye bölün.

Alttaki kekin üzerine bir miktar muhallebi koyup, üzerine muz dilimleri yerleştirin. İkinci kat keki bunların üzerine yerleştirip, tekrar kalıba oturtup, kalan muhallebiyi üzerine dökün. Muhalebinin üzerini rende çikolata ile süsleyin.

Afiyet olsun :)