Pratik Islak Kek

Kek için

• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 3 yumurta
• Kabartma tozu
• Vanilya

Sos için

• 3 su bardağı  süt
• 3 çorba kaşığı un
• ½ su bardağı toz şeker
• 2 yumurta sarısı
• Kakao (25 gramlık 1 paket)

Kek yapmanın püf noktaları vardır ve bu ne hikmetse herkese göre değişir, kimine göre keki fırına koyduktan sonra ilk 15 dakika açmayacaksın, kimine göre iyice çırpacaksın, kimine göre de yumurtayı sabaha kadar dışarıda bekleteceksin.

Bu püf noktalarının doğruluk payı vardır mutlaka ama bunların hiçbirini yapmadan da muhteşem kabarmış, ağızda dağılan, daha bir dilimi bitirmemişken ikincisinde gözünüzün kalacağı bir kek yapabilirsiniz hem de ıslak kek, bol kakaolu.

3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri bir kapta birkaç dakika çırpın (evinizde mikser yoksa çatalla da çırpsanız olur aynı sonucu alırsınız hatta bazen blender bile kullandığım oluyor benim).

Çırptıktan sonra içine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağı ve 1 paket kabartma tozu ekleyin (kabartma tozunu genelde una eklerler ama bu aşamada eklerseniz tüm kek karışımına dağılmış olur ve kekiniz kabarır).

Biraz karıştırın ve 3 su bardağı un ekleyin, dilerseniz vanilya da koyabilirsiniz. Bu karışıma kakao ekleyin, yoğunluğu sizin damak tadınıza göre değişebileceğinden kakao miktarına siz karar verin ama ıslak kek için ben 25 gr’lık kakao paketini kullanıyorum.

Keki fırına koyun ve 175 derecede pişirin, eğer fırınınız çok ısınıyorsa veya turbo özelliği varsa 150 dereceye de ayarlasanız olur. Kek pişerken sosunu hazırlayabilirsiniz.

Sos için de 2 yumurtaya ihtiyacınız olacak ama bu sefer sadece sarısını kullanacağız. Yumurta sarılarını, ½ su bardağı şeker, 3 çorba kaşığı un, 1 paket vanilya ve 3 su bardağı sütle karıştırın, blender işinizi burada çok kolaylaştırır, içine 25 gr’lık 1 paket kakao ekleyip biraz daha karıştırın ve kısık ateşte pişirin, koyulaşmaya başlayınca ateşten alıp soğumaya bırakın.

Kek piştikten sonra biraz ılıması için bekleyin ve ılıkken sosu üzerine dökün (dökmeden önce bir kez daha blenderden geçirirseniz daha akıcı olur), hatta bıçak batırarak sosu daha iyi çekmesini de sağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun :)