Sirkeli Kurabiye

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı hamura, akı dışına)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• ½ çay bardağı su
• ½ çay bardağı sirke (üzüm sirkesi)
• Alabildiği kadar un
• Hindistan cevizi

Ağızda Dağılan Sirkeli kurabiye yapmak için öncelikle un ve kabartma tozunu hariç olarak geri kalan tüm malzemeyi kabın içine koyarak iyice karıştıralım. Daha sonra kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ilave ederek elimize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edelim.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekilde hazırlayalım. Hazırladığımız kurabiyeleri önce yumurta akına sonrada hindistan cevizine iyice buladıktan sonra hafif yağlanmış olan tepsiye dizelim. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 180 derecede kurabiyelerin üzeri orta derecede kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkardığımız ve oldukça bereketli olan ağızda dağılan sirkeli kurabiyeleri servis ettikten sonra kalan kısmını saklama kapına koyarak buzluğa koyarak uzun süreli olarak tazeliğini muhafaza ederek saklayabilirsiniz.