Üstü Şekerli Kurabiye

Hamuru için

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 pk. vanilya
• 150 gr. oda sıcaklığında eritilmiş margarin
• 1 pk. kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 2 yumurta (birinin akı üzerine)
• 3 çay bardağı toz şeker

Üzerine:

• Toz şeker

Derin bir karıştırma kabının içerisine; yumurta, tereyağı, yoğurt ve toz şekeri ilave edip yoğuruyoruz.

Sonra vanilya ve kabartma tozu ilave edip tekrardan yoğuruyoruz. Son olarak hamura kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyip yoğuruyoruz.

Hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde şekil veriyoruz ve üzerine yumurta akı sürüp toz şekere buluyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz.

165 derece önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)