Zeytinli Kek

• 4  tene yumurta
• 2,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytin (isterseniz biraz da yeşil zeytin kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 çay kaşığı çörek otu

Çay saatleri boş geçmez. Sizde değişiklikleri seviyorsanız hazırlaması ve nefis tadı ile hem ailenizi hem de sevdiklerinizi bu harika tatla buluşturabilirsiniz. İster sabah kahvaltısında isterseniz akşam üstü çay saatlerinde kolayca hazırlayabilirsiniz. Ben siyah zeytin tercih ediyorum ama sizler yeşil zeytinlide yapabilirsiniz. Yeşil zeytinle de yaptım gayet güzel oldu. Tamamen tercih sizin.

Oldukça basit olan tarifimiz için öncelikle hamur karıştırma kabınızın içerisine 4 adet yumurtayı kırın ve el çırpıcısı ile iyice çırpın. Üzerine 1 çay bardağı susuz yoğurdu ve sıvı yağı ilave edip tekrar çırpmaya devam edin. Homojen bir karışım oluncaya kadar devam edin.

Üzerine çekirdekleri çıkartılmış olan siyah zeytinleri tanelerini kesme tahtasında 3 dilimden az olmayacak şekilde dilimleyin ve dilimlenmiş zeytinleri de karışımın içine koyduktan sonra bin bir derde deva olan çörek otundan bir çay kaşığı koyarak tekrar iyice karıştırın.

Üzerine 2,5 su bardağı elenmiş un ve hamur kabartma tozunu da eleyerek unla birlikte iyice çırpın. Ben kek kalıbını dikdörtgen tercih ediyorum, görüntüsü ve dilimlenmesi açısından. Kek kalıbını iyice yağlayıp, unladıktan sonra kalıba dökün. Önceden ısıtılmış olan 180 derecedeki fırında kekiniz kızarıp kabarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun :)