Etli Bulgur Pilavı

• 2 su bardağı pilavlık iri bulgur
• 30 gr tereyağı
• 500 gr kuzu eti (parça )
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• Mantar
• 1 adet sivri biber
• 4 bardak sıcak su (su bardağı)
• Tuz, karabiber

Etli bulgur pilavı için öncelikle tereyağı ve parça kuzu etini bir tencere içerisine koyarak orta ateşte yaklaşık beş dakika kadar güzelce kavuralım. Bir adet kuru soğanı piyaz şeklinde doğrayalım ve kavurduğumuz etin içine ilave edelim.

Renkli biberlerimizi de içini temizleyip yıkadıktan sonra iri iri doğrayarak tencereye ilave edelim. Küçük boy konserve mantarı ekleyelim. Domatesleri küp küp doğrayalım ve karışıma ilave ederek yaklaşık 10 dakika kadar hepsini pişirelim.

Bu arada iki su bardağı kadar bulguru bir iki kere yıkayalım. Yıkadığımız bulguru hazırlamış olduğumuz karışımla birlikte bir tencereye koyalım. Bir tatlı kaşığı tuz ve karabiber ilave ederek sıcak su ilave edelim. Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte etli bulgur pilavını pişirelim.

Pişmiş olan etli bulgur pilavını ateşten alalım. Etli bulgur pilavını bir kenara alarak bir 10 dakika kadar dinlenmesini bekleyelim. Dinlendirdikten sonra etli bulgur pilavımız  hazır. Servis tabağına alarak ikram edebiliriz.

Afiyet olsun :)