Tatlı Yerken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Tabi ki beyaz un ve beyaz şeker olmayacak, kızartma ve margarinden uzak durulacak ama yediklerimiz son derece lezzetli olacak ve pek kiloda aldırmayacak. Mümkün mü ? Evet bu mümkün. Şimdi sizin için hazırladığım hem lezzetli hem de sağlıklı ve pek de şişmanlatmayan, tatlı krizlerinde size yardımcı olacak püf noktalar…

Tatlıların kilo aldırmaması için önemli hatta altın bir kaç kural!

1- Asla tok karnına tatlı yemeyin!

Tatlıları veya meyveleri, yemekten hemen sonra yerseniz zaten yükselmekte olan kan şekeriniz çok daha hızlı olarak yükselir ve kan şekerini düşürmekle görevli organ olan pankreas aşırı insülin salgılamak zorunda kalır. Bu durumun sonucu olarak da göbek-bel çevresinde yağlanma meydana gelebilir. Sağlığımız için en doğru yol, tatlıları aç karnına veya yemeklerden 2-3 saat sonra tüketmektir.

2- Her ne tatlısı yerseniz yiyin mutlaka beraberinde tarçın tüketin.

Yapılan araştırmalar tarçının kan şekerini dengeleyici bir özelliği olduğunu gösteriyor. Bu yüzden tatlıların hemen hemen hepsinde tarçın kullanılmaktadır. Günde ortalama olarak yarım tatlı kaşığı kadar tarçın tüketimeniz kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Eğer tatlıyı tarçınla sevmiyorsanız o zaman tarçınlı çayda içebilirsiniz.

3- Krom destekleri

İçinde krom içeren haplar, kan şekerinin dengelenmesine ve tatlı krizlerinin azalmasına yardımcı olabilir. Doğal bir element olan krom, pankreasın insülin salgılamasını destekleyerek kan şekerini dengeler ve tatlı krizlerini azaltabilir. En azından çok fazla tatlı tüketildiyse kan şekerinin birden yükselmesine engel olur.

4- Hiçbir Tatlı Yapabilecek durumda değilseniz

Hemen 1 bardak ılık ve az yağlı süt içersine 1 tatlı kaşığı toz tarçın ve az bal veya hurma şurubu karıştırarak yavaşça tüketin.

SAĞLIKLI VE ABARTILMADAN YENDİĞİNDE ŞİŞMANLATMAYAN TATLILAR

1-Sağlıklı yoğurt parfe (5 kişilik)

500 gr yağsız yoğurt
250 gr meyveli müsli
50 gr gün kurusu kayısı
100 gr yulaf ezmesi
50 gr kuru incir
50 gr kuru üzüm
50 gr yaban mersini
50 gr hindistan cevizi
100 gr toz fındık

Yapılışı

Karıştırma kabınıza yoğurdunuzu koyun ve bütün malzemeleri bıçak yardımıyla küçük parçalar halinde doğrayıp güzelce karıştırın. Daha sonra kek kalıbı veya bir streçle rulo şeklinde sararak buzdolabınızda 2 – 3 saat dinlendirin. Son olarak parfenizin üzerine tarçın serpip dilimleyerek servis edin.

2- Sağlıklı çikolata topları (5 kişilik)

350 gr bitter çikolata (%70 den az kakao oranlı olmayacak.)
200 gr kuru incir veya çekirdekleri çıkarılmış hurma
2 adet yeşil elma
150 gr meyveli müsli
100 gr tuzsuz badem
100 gr tuzsuz Antep fıstığı
50 gr hindistan cevizi
1 adet portakal
2 adet kivi

Yapılışı

Çikolatanızı kaynayan bir tencere üzerinde benmari usulü eritiniz. Kuru meyveleri küçük parçalar halinde doğrayıp portakal kabuklarını rendeleyin. Badem fıstıklarını da bu malzemelere ekleyip erimiş çikolatanızla güzelce karıştırıp yoğurun. Kivilerinizi soyup halka halka kesin, bir tabağa dizin. Daha sonra çikolatalı karışımdan, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hindistan cevizine bulayarak halka şeklinde kestiğiniz kivinin üzerine koyun. Son olarak buz dolabında biraz dondurun ve servis yapın.

3- Elma dolgulu fırında ayva tatlısı. (5 kişilik)

4 adet ayva
4 adet yeşil elma
1 çay bardağı hurma şurubu
5 adet karanfil
3 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 adet limon

Yapılışı

Ayvaları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarıp bir ovallik verin. Tencere içerisine biraz su, tarçın, karanfil ve ayva (çekirdekleriyle beraber) koyup 10 dakika kaynatın. Başka bir tavada ise rendelenmiş limon kabuklarını elma ve toz tarçınla beraber suyunu çekene kadar soteleyin. Haşlanan ayvaları ise bir fırın kabına dizin ve sotelenen elma harcınızla ayvaların oval kısmını eşit şekilde doldurun. 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana dek fırınlayın. Son olarak hurma şurubunu üzerinde gezdirerek servis yapın.

4- Portakal soslu ızgara ananas (5 kişilik)

1 adet ananas
1 çorba kaşığı toz tarçın
2 su bardağı portakal suyu
3 çorba kaşığı hurma şurubu
1 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı

Ananasınızı güzelce soyup halkalar şeklinde kesin. Daha sonra fırında veya ızgara tavanızda iki tarafınıda güzelce pişirin. Bir tencere içine portakal suyu ve hurma şurubunu koyup kaynatın. Bir kase içerisinde de nişastanızı soğuk suyla eritin ve kaynayan portakal suyuna yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Bir taşım kaynatın. Son olarak sosunuzu soğuduktan sonra ızgara yaptığınız ananasların üzerine ilave edip servis yapın. Eğer hurma şurubunuz yoksa pekmez, agave de kullanabilirsiniz.

TATLIYI FAZLA KAÇIRDIYSANIZ KAN ŞEKERİNİ DENGELEYEN VE YAĞLANMAYI AZALTAN ÇAY TARİFİ

1 tatlı kaşığı kuşburnu
Kırılmış 1 parmak kabuk tarçın
Yarım kahve kaşığı kekik

Yapılışı

1 büyükçe bardak kaynar suda üzeri kapalı olacak şekilde 6-7 dakika demleyiniz. Süzülür ve içilir kaynar suda yumuşamış kabuk tarçını ise atmayıp yerseniz daha da iyi olur.
İyi günler dilerim…

Kaynak: DR. Ender SARAÇ