Birçok yemek yapılırken yumurtanın sarısı akından ayrılmak zorundadır. Ancak çoğu zaman az da olsa yumurta kırılırken yumurtanın akı sarısıyla karışır.
Yumurtanın sarısını akından ayırmak için yapılması gereken en pratik yol ise bir hunidir. Huni kullanarak yumurtanın sarısı akından kolayca ayrılır. Yapmanız gereken tek şey yumurtayı kırarken altına bir tencere koyarak yumurtayı huninin içinde kırmaktır. Yumurtanın akı huninin borusundan akıp gidecek sarısı ise huninin boru ağzında takılıp kalacaktır. Yumurtayı akından daha kolay ayırmanın ikinci bir yolu ise çay süzgeci kullanmaktır. Altına ufak bir kase koyarak çay süzgecinin içine kıracağınız yumurtanın sarısı akından kolaylıkla ayrılmış olacaktır.
Yumurtanın bayat olmaması ise bu durumda çok önemlidir. Eğer kullandığınız yumurta bayat ise yumurtanın sarısı bu işlemi yaparken patlar. Buna sebebiyet vermemek ve sağlık açısından da kötü bir durum olacağı için yumurtalarınızın bayat olmamasına çok dikkat etmelisiniz.
