Zeytinyağlı Patates Ezmesi

6 patates

½ demet maydanoz

1 limon

½ çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı pul biber

Tuz

Patatesleri bol suda bekleterek çamurunu akıtın. Yıkayıp süzün. 2-3 parmak üstüne çıkacak kadar tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Çatal kolayca saplanmalı. Süzüp ılınmaya bırakın. Elinizle soyun. Ezerek püre haline getirin.

Patatesi kıyılmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve pul biber ile karıştırın. Tadına tuzuna bakın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun :)

*Özellikle balık yenildiği zaman bu salata yapılır. Bir kişinin boğazına balık kılçığı takılırsa patates püresinin kılçığı temizleyeceğine inanılır.