Rum Kabağı

• 4 kabak
• 1,5 su bardağı un
• 8-10 sap dereotu
• 2 su bardağı yoğurt
• Zeytinyağı
• Tuz

Ada kabağı olarakta bilinen bu tarife ilk olarak kabakların kabuğunu kazıyarak başlayın. Önce uzunlamasına ortadan bölün. Sonra parmak boyunda ince parçalara bölün. Üstlerine tuz serpip bir süzgecin üzerine koyun. 10 dakika kadar terlemeye bırakın.

Unun yarısını kabakların üzerine dökün. 10 dakika kadar bekletin Diğer yarısını da serpiştirin, bir 10 dakika daha bekletin. Bir tavada bol zeytinyağı kızdırın. Kabakları kızgın yağda kızartın.

Dereotunu yıkayıp süzün. İncecik kıyın. Yoğurtla kanştırın. Kabağı yoğurtla beraber servis yapın.

Afiyet olsun :)