Çilekpare

• 500 gr un
• 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı çilekli irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 125 gr margarin (yumuşamış)
• ½ su bardağı sıvı yağı

Şerbet için

• 1,5 litre su
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Öncelikle şerbeti hazırlamaya başlayalım. Orta boy tencereye suyu, toz şekeri koyalım ve kaynatalım. İçine limon dilimini ilave edip, soğumaya bırakalım. Derin bir kaba unu, pudra şekerini, çilekli irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı koyalım elimizle güzelce karıştıralım ki malzemeler birbirine geçsin.

Sonra yumurtaları, margarini, sıvı yağı ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamuru 20 dakika dinlendirelim. Hamurdan orta boy yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve üstüne avucumuzla bastıralım.

Şeklini verdiğimiz hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim ve çatal ile üzerlerini çizelim. Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkarır çıkarmaz ılık şerbeti üzerlerine dökelim. Çilekparelerimizin üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı, fındık ya da ceviz ile süsleyip, servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)