Dilber Dudağı

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• 4 su bardağı un elenmiş (baklavalık un)
• 250 gr baklavayı açmak için kullanacağımız nişasta
• 125 gr tereyağı
• 200 gr ceviz ya da fındık içi (iri dövülmüş)
• 1 yumurtanın akı

Şerbeti için 

• 5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yaklaşık 12 kişilik olarak hazırlayacağımız dilber dudağı tarifimizi yapmak için öncelikle ununuzu ortasını açarak içerisine yumurta, süt, sıvı yağı, sirke ve tuzu ekleyerek hepsini karıştırarak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Yoğurmuş olduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde yaklaşık 20 tane kadar parça kopararak beze hazırlayalım. Hazırladığımız bu 20 adet bezenin üzerini nemli ve temiz bir bez örterek yarım saat kadar dinlenmesi için bir kenara alalım.

Yaklaşık olarak bir 20 dakika kadar dinlendirilmesi gerekmektedir. Bezeleri yarım saat dinlendirdikten sonra üzerine nişasta serperek her bir bezeyi servis tabaklarının alt kısmı kadar açalım. Açtığınız her bir bezeyi alt üst yaparak üst süte koyalım.

İlk açmış olduğumuz on adet hamurundan su bardağı ağzı ile yuvarlaklar keselim. Her kestiğimiz parçanın içerisine dövülmüş ceviz yada fındık içi  harcından koyarak ve ağzını iyice elimizle bastırarak kapatalım.

Diğer kalan hamurdan da aynı şekilde 10'lu bir grup hazırlayalım. Tüm hazırladıkları mızı yağlanmış olan fırın tepsisine dizerek tere yağını eriterek kaynar halde iken tatlıların üzerinden gezdirelim. Yaklaşık 170 derece ayarlı fırında tatlıların üstü ve altı kızarana kadar pişirelim.

Fırında pişen tatlılarımızın üzerine limon suyunu da sıkarak hazırlayacağımız şerbeti gezdirelim. Şerbet tamamen suyunu çektiğinde tatlımız hazır demektir.

AFİYET OLSUN :)