Etimek Tatlısı

• 8 tane tuzsuz etimek

Şerbet için

• 1,5 bardak su
• 5 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebi için

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket kremşanti
• 1 lt süt
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Öncelikle tatlımızı koyacağımız kuplara etimekleri kırarak yerleştirelim. Kuplar bir tarafta hazır beklerken biz muhallebimizi yapmaya başlayalım.

Tencereye öncelikle sütü boşaltalım. Sütün içine şeker, nişasta, unu ve vanilyayı ekleyelim ve çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvamı koyulaşarak göz göz olmaya başladığı zaman ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.

Muhallebimiz soğurken etimek tatlısının şerbetini hazırlamak için, çelik bir tavaya şekeri koyalım ve kısık ateşte karıştırmadan erimesini sağlayalım. Şekerin rengi kararıp, eridikten sonra üzerine ölçülü suyu boşaltalım. Yavaş ve dikkatli bir şekilde karıştırarak şekerin kaynamasını ve kaynamasından sonra şerbetin altını kapatarak ocaktan alalım.

Daha önce hazırlamış olduğumuz kuplardaki etimeklerin üzerine kaşıkla şerbeti gezdirerek ıslatalım. Hazırlamış olduğumuz bu muhallebiyi de ıslanmış etimeklerin bulunduğu kuplara boşaltalım.

Bir süre beklettikten ve üzeri kabuk şeklinde olduktan sonra hazırlanan kuplardaki tatlımızın üzerine isteğe bağlı dövülmüş ceviz, antep fıstığı serpelim. Arzuya göre nar taneleri serpiştirerek çok hoş bir görünüm elde edebiliriz.

Çok kolay bir şekilde yapılan etimek tatlılarımızı buzdolabında yaklaşık bir saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.

Afiyet olsun :)