Profeterol

• 100 gram margarin
• 1 bardak un
• 2 adet kesme şeker
• 4 yumurta
• 1 bardak su
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• ½ limon kabuğu rendesi

İç kreması için

• 1 yumurta
• 100 gram un
• 150 gram şeker
• Yarım litre süt
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı nişasta

Çikolata sosu için

• 200 gram şeker
• 1 çorba kaşığı un
• 50 gram kakao
• 2 yumurta sarısı
• ½ litre süt

Önce hamuru hazırlamaya başlayalım, bir tencereye suyu, şekeri, tuzu ve margarini koyup kaynatın. Kaynayınca unu yavaş yavaş ilave ederek hızla karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ardından soğumaya bırakın.

Hamur ılıyınca limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ilave edin. Yumurtaları hamura ilave edin, çok iyi karıştırın. Krema sıkma torbası yardımıyla hamuru yağlanmış fırın tepsisine küçük toplar halinde koyun. Önceden 200 derecelik fırında 40-50 dakika pişirin.

İç kreması için bir tencereye yumurtayı, unu, nişastayı ve şekeri koyun. Sütü azar azar ilave ederek mikserle karıştırın. Ocağa koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamayı başlayınca vanilya ve limon kabuğu rendesini de ilave edip fazla kaynatmadan ateşten alalım. Üzeri kabuklanmaması streçle sarıp ılıyınca dolapta soğutun.

Krema soğuduktan sonra mikser yardımıyla iyice çırpacağız. Çikolata sosunu hazırlamak için bir tencereye şeker, un, yumurta sarısı ve sütü koyup karıştırın. Kakaoyu ilave edip tekrar karıştırın. Ocağa koyup koyulaşıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkarmış olduğunuz profiterol toplarının soğuduktan sonra bıçakla delip içerisine kremamızdan sıkıyoruz, bunu sıkma torbası ya da buzdolabı poşetiyle yapabilirsiniz. Topları servis tabağına dizin. Üzerine çikolata sosunu dökün ve yanında sütlü dondurma ile servis edin.

Afiyet olsun :)