Sünger Tatlısı

• 3 tane yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 2 silme su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• ½ çay kaşığından biraz daha az tuz

Şurubu için

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Çırpma kapı içerisine 3 adet yumurta ve bir çay bardağı toz şekeri ilave ederek tamamen beyazlaşana kadar iyice çırpalım. Beyazlaşan karışımın içerisine yağ, yoğurt ve vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Unu da son olarak ilave ederek iyice karışana kadar çırpalım.

Hazırladığımız hamuru yağlanmış tepsi içerisine dökerek; fırını önceden ısıtmadan koyalım ve fırına koyduktan sonra dereceyi 200'e ayarlayalım. Kek kabarıp kızarmaya başlayınca fırının derecesini yeniden 180 dereceye ayarlayalım. Ve nar gibi kızarınca fırından keki çıkaralım.

Fırında kek pişerken biz bu arada kek için şurubu hazırlamak için şeker ve suyu çırpıcı yardımıyla şeker eriyene kadar çırpalım. Kekiniz pişince fırından çıkararak hazırlamış olduğumuz şekerli şurubu  kek sıcakken üzerine dökelim.

Bu şekilde hazırladığımız sünger tatlısını yaklaşık bir saat kadar dinlendirelim. Bir saat dinlendirmiş olduğumuz sünger keki baklava dilimi şeklinde ya da kare olarak dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Ancak dilerseniz üzerini Hindistan cevizi, hazır kremşanti ya da kaymak ilave ederek ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)