Tereyağlı Revani

Keki için

• 1 su bardağı irmik
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağı (erimiş)
• 4 adet yumurta
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Üzeri için

• Hindistan cevizi ( arzuya göre kaymak)

Tepsiyi yağlamak için

• 1 çorba kaşığı un
• Biraz paket yağ

Öncelikle pişireceğimiz revani tepsisini yağ ile yağlayarak her yerini un serperek unun her tarafına gelmesini sağlayalım ve ters çevirerek unun fazlasının dökülmesini sağlayarak tepsiyi bir kenara bırakalım.

Yumurtaların sarı ve beyazları ayrı ayrı kaselere alarak ayıralım. Ayırdığımız yumurta sarılarına bir bardak toz şeker ve limon kabuğu rendesi karıştırarak elimizle bir çırpma teli ile 10 dakika kadar çırpalım.

Diğer kasede bulunan yumurta beyazlarına bir tutam tuz ilave ederek yumurta akları kar gibi beyaz ve koyu bir köpük halini alana kadar hiç durmadan 10 dakika kadar çırpalım.

Her iki kasede hazırlamış olduğumuz yumurta akları ve yumurta sarılarını bir tencere içine dökerek irmik, kabartma tozu ve unu ilave ederek kaşıkla karıştıralım.

Karışımın içerisine erimiş ama soğumuş olan tereyağının karıştıralım. Hazırlanan bu karışımı unlanmış olan tepsi içerisine dökerek orta ısı ayarında yaklaşık olarak bir saat kadar pişirelim.

Hamurumuz pişerken bir tencere içerisinde 4 bardak toz şekerimiz ve suyu ilave ederek içine limon suyunu da ekleyerek orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayarak şurup haline gelene kadar kaynatalım.

Fırından çıkardığımız revani üzerine hemen şerbeti de dökerek üzerine bir tepsi kapatalım ve alt üst edelim. Revani tamamen soğuduktan sonra Hindistan cevizi ile süsleyerek yada kaymak ilave ederek servis edebiliriz.

Afiyet olsun :)